Déposez votre pâte dans la tourtière et faites-la cuire à blanc.
Tapissez le fond de tarte des poivrons épluchés et coupés en lanières. Déposez les 6 tranches de lomo coupées en lanières
Dans un cul de poule, battez les œufs avec la crème, les tomates bien égouttées, sel au piment d’Espelette SAKARI.
Versez sur le fond de tarte, posez les lamelles de fromage de brebis dessus, enfournez pour environ 40 min à 180°C.
Faites griller le lomo restant dans une poêle. Sortez la tarte du four, décorez avec les lanières de lomo, servez chaud.