Dans une sauteuse ,faire revenir les oignons et les poivrons en lanières.
Ajouter les blancs de poulet émincés.
Faire dorer le tout, ajouter les épices et la sauce sakari basque.
Dans un plat allant au four, disposer les galettes de blé farcies avec le mélange poulet et poivron.
Saupoudrer avec l'emmenthal râpé et la mozzarella. Enfourner à four chaud th 6 / 180 ° pour environ 25 minutes.