Riz safrané au chorizo Pamplona
Ingrédients
- 300 gr de riz
- 1 oignon
- safran du Pays Basque
- 1 chorizo Pamplona de la Maison Petricorena
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 10 cl de vin blanc
- Sel, poivre
Instructions
- Couper le chorizo en lanières et les faire cuire à la poêle.
- Des que les lanières sont un peu grillées, les retirer de la poêle et les égoutter sur un papier absorbant afin de retirer le gras.
- Couper l'oignon et le faire revenir avec le chorizo, rajouter le vin blanc.
- Pendant ce temps faire cuire le riz .Une fois cuit, rajouter le safran et bien mélanger.
- Ajouter enfin le chorizo et l'oignon.
Notes
Recette de Laure Barrailh.