Sur une plancha chaude 240°, légèrement huilée, saisir pendant 2 minutes sur chaque face les filets de poulet ainsi farcis. Baisser la plancha et clocher.
Terminer ainsi la cuisson pendant 6 à 8 minutes à feu doux en retournant au moins une fois.
Vérifier la cuisson à cœur plus de 63°. En principe quand le fromage commence à s’échapper c’est que le terme de la cuisson arrive !
Laisser reposer au moins 10 minutes au chaud.
Dresser entaillant les filets de poulets et décorer avec des herbes.
Servir avec un piperade bien chaude ou un légume de votre choix.