Œufs mollets à la piperade
Ingrédients
- 4 oeufs
- 1 boîte de piperade Maison petricorena
- 1 oignon
- 2 branches de céleri
Instructions
- Dans une poêle faire revenir pendant 10 min l'oignon émincé et le celeri coupé en petits dés.
- Puis ajouter la piperade et laisser mijoter quelques minutes.
- Casser chaque œuf dans une tasse. Les faire pocher dans une casserole d'eau bouillante salée en ramenant le blanc sur le jaune.
- Répartir la piperade dans les assiettes, mettre l’œuf au centre.
- Décorer avec un peu de poudre de piment d'Espelette piment en poudre du Pays Basque