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Cocotte de rattes au piment d'espelette
Ingrédients
500
gr
de pommes de terre ratte
4
tranches
de jambon de Bayonne Petricorena
4
c à soupe
d'huile d'olive
4
gousses
s'ail
Piment d'Espelette Sakari
Sel
Instructions
Précuire les rattes avec leur peau pendant 10 mn à l'eau bouillante salée.
Couper le jambon en lamelles.
Répartir les rattes dans 4 mini-cocottes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'oilve.
Tourner pour enrober les pommes de terre; ajouter l'ail pelé et émincé et les lamelles dejambon.
Saler peu et parsemer de piment d'Espelette.
Enfourner les mini-cocottes couvertes pour 20 mn à 210° en remuant en cours de cuisson.
Servir bien chaud.
Notes
Recette de la bouilloirebavarde.com