Filet d'empereur roulés à la basquaise
Ingrédients
- 4 filets d'empereur
- 24 tranches de magret séché
- sauce basque Sakari douce
- poudre de piment d'Espelette
- sel et poivre
Instructions
- Déposer les filets dans un plat et les recouvrir de sauce. Laisser mariner 3h au frais.
- Sortir les filets et les poser bien à plat.
- Déposer les tranches de magret à une extrémité du filet et enrouler.
- Fermer avec un petit pic en bois. Saler, poivrer et "pimenter" avec le piment d'Espelette SAKARI.
- Déposer les roulés dans un plat allant au four et les recouvrir de la marinade.
- Enfourner 15 min à 200°c.
Notes
Recette d'Elodie Godguin. Son blog http://dansmatoutepetitecuisine.blogspot.com