Préchauffer le four à 200 °C
Peler et couper les pommes en dé.
Dans une poêle mettre le beurre et les pommes. Lorsque les pommes sont dorées déglacer avec la gelée de piment doux du pays basque et le jus du citron. Prendre les feuilles de filo, beurrer une partie avec un pinceau. Replier en deux. Mettre les pommes à la gelée et replier en triangle.
Mettre au four.
Lorsque les craquelins deviennent bien dorés les enlever du four.