Brochettes Apéritives St Jacques et jambon de Bayonne
Ingrédients
- 3 tranches de jambon de bayonne de la Maison Petricorena
- 400 gr de petites coquilles St Jacques fraîches ou surgelées sans corail
- poudre de Piment d'Espelette Sakari
- huile d'olive
- sel
- piques apéritives en bois
Instructions
- Découenner les tranches de jambon de Bayonne. Faire des languettes d’environ 10 cm de longueur et 3 cm de large.
- Sur les piques, enfiler une languette de jambon de Bayonne, en intercalant 2 noix de StJacques de façon à former un S.
- Couvrir et réserver au frais.
- Au moment de servir, faire dorer les brochettes dans un peu d’huile d’olive en les retournant très souvent.
- Saler et saupoudrer d’un peu de piment d’Espelette SAKARI.
Notes
Ces petites brochettes peuvent aussi se cuire à la plancha. Elles n'en seront que meilleures.