Beignets de fromage au piment d'Espelette
Ingrédients
- 200 g de fromage nature frais du Pays Basque vache, brebis ou chèvre selon vos goûts
- 1 oeuf
- 2 c. à soupe de farine ou maizena
- 1 c. à café de piment d'Espelette Maison Petricorena
- huile d'olive
Instructions
- Mettre le fromage dans un saladier. Ajouter l’œuf et fouetter. Ajouter la farine et bien mélanger. Enfin ajouter le piment d'Espelette et mélanger à nouveau.
- Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Quand l'huile est bien chaude y déposer des petites quenelles de pâte. Pour faire les quenelles prendre de la pâte dans une cuillère à soupe et à l'aide d'une 2 ème cuillère à soupe former des quenelles.
- Faire chauffer les beignets 1 à 2 minutes environ de chaque côté. Les beignets doivent être bien dorés.
- Les déposer dans une assiette et les égoutter avec du papier absorbant. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Notes
D'après la recette de Virginie Diaz : http://viraufourneaux.canalblog.com