Bonbons de foie gras à la confiture de piment doux

Préchauffer le four à 180°C.
Découper 8 morceaux de ficelle de cuisine.
A l’aide d’un pinceau, enduire légèrement d’huile, la feuille de brick.
La couper en 4 parts égales.
Découper 4 cubes dans le bloc de foie gras de canard.
Déposer au centre de chaque quart de feuille de brick, une c. à café bombée de confiture de piment doux Petricorena.
Placer par-dessus vos morceaux de bloc de foie gras.
Rouler délicatement vos bonbons et ficeler les cotés.
Mettre au four + ou – 5 min afin que la feuille de brick soit dorée, mais que le bloc de foie gras ne soit pas fondu (d’où l’importance de le garder au frais).
A la sortie du four coupez la ficelle et déposez un morceau de persil dessus.

Recette originale de Lieméa Cooking