Palombe confite et pommes de terre sautées
Ingrédients
- 1 boîte de palombe confite Petricorena
- 2 grosses pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses ail
Instructions
- Ouvrir la boîte et sortir délicatement la palombe. Réserver
- Prendre un peu de graisse de canard de la boîte et en mettre dans une sauteuse.
- Emincer l'oignon et les gousses d'ail et faire revenir dans la sauteuse.
- Eplucher les pommes de terre.
- Les tailler en fines lamelles à la mandoline et les faire cuire à feu doux avec les oignons. Saler et poivrer.
- Vérifier la cuisson des pommes de terre à l'aide d'un couteau, si elles sont cuites à coeur, hausser le feu pour les faire bien dorer.
- Faire réchauffer la palombe au four puis la dresser sur les pommes de terre.
Notes
Idée recette et crédit photo toutsimplementaveclesdoigts