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salade mi figues mi raisins

Salade mi-figues mi-raisins

Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 10 petites figues violettes
  • 1 grappe raison blanc
  • 120 g Fromage de brebis basque pur brebis ou fromage de chèvre
  • 2 c à soupe Fromage blanc
  • 1 c à soupe Crème liquide
  • 1 c à soupe vinaigre balsamique
  • sel fin au piment d'Espelette SAKARI
  • 200 g mâche

Instructions

  • Lavez les figues et la grappe de raisin blanc
  • Découpez les figues en quartiers et égrainez la grappe de raisin.
  • Découpez en lamelles très fines le fromage de brebis basque
  • Préparez une vinaigrette légère avec le fromage blanc, la crème liquide et le vinaigre balsamique, une pincée de sel fin au piment d'Espelette SAKARI.
  • Lavez et essorez la mâche. Mélangez avec la vinaigrette
  • Disposez dans 4 assiettes creuses ou dans 4 bols
  • Répartissez les figues, les grains de raisin et les copeaux de fromage de brebis.

Notes

Clara PETRICORENA