Semblant de Maki de foie gras au magret de canard séché
Ingrédients
- Foie gras de canard mi-cuit Petricorena
- Tranches fines de magret de canard
- Chutney de figues
Instructions
- Prendre un tapis en bambou pour faire les makis et mettre un film étirable dessus.
- Poser des tranches de magret de canard finement tranché en les faisant se superposer un peu, recouvrir de morceau de foie gras que vous avez laissé à température ambiante pour qu’il soit malléable.
- Rouler en boudin en vous aidant du tapis un peu comme on fait des makis. Mettre au frais pour faire durcir, couper en tronçon et ajouter une noisette de chutney de figues dessus.
Notes
Recette de Sandra Eduards. Son blog http://sandracuisine.over-blog.com/