Découpez votre feuille de brick en plusieurs ronds et assemblez-les avec du lait et mettez-la dans un récipient rond au four à 120ºC pendant 10mn pour qu'elle prenne la forme.
Pendant ce temps réchauffez à feu doux la piperade, et les 3 dernières minutes faites des œufs brouillés.
Sur un fond de salade, déposez la tulipe, avec au centre la piperade et un peu d'œuf brouillé...et le tour est joué...