Sucrine en salade au jambon de Bayonne Petricorena
Ingrédients
- Cogollos ou sucrine
- poivrons rouge, vert et jaune
- échalote
- Jambon de Bayonne Petricorena
- Fromage basque de vache ou fromage de brebis basque Arradoy
- Moutarde au piment d'Espelette Sakari
- Huile d'olive
- Vinaigre de vin
Instructions
- Laver les cogollos et les couper en deux dans le sens de la longueur.
- Tailler les poivrons et le jambon de Bayonne en lanières, le fromage en dés et l'échalote en fines rondelles.
- Préparer une vinaigrette avec la moutarde au piment d'Espelette Sakari
- Dresser les cogollos et répartir les éléments. Arroser de vinaigrette et servir