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Txipirons, (calamars), au Jambon « Manex » et poivrons
Ingrédients
Huile d'olive
Chipirons (calamar)
Poivrons
Jambon de porc Manex ou Chorizo Pamplona de la Maison Petricorena ou
Sel fin au piment d'Espelette Sakari
Instructions
A la plancha ou à défaut dans une poêle, faire chauffer une cuillère d'huile d'olive à feu vif.
Y jeter les chipirons, les faire dorer et ajouter les poivrons par la suite.
Ajouter le jambon Manex ou le chorizo de la Maison Petricorena détaillé en dés assez épais en toute fin de cuisson.
Assaisonner de sel fin au piment d'Espelette Sakari
Notes
Le conseil de Clara:
Servir avec un riz blanc accompagné de sauce basque Sakari au choix.