Couper votre pain d'épices artisanal en tranches et à l'aide d'un emporte pièce rond, découper 5 rondelles.
Découper votre foie gras PETRICORENA également en cinq.
Dans chaque assiette, déposer une tranche de pain d'épices artisanal.
Sur le dessus, un peu de confit d'oignons et la tranche de bloc de foie gras
Terminer par saupoudrer un peu de noisette, une pluche de saveur 9 herbes , 3 pignons de pin.
Au moment de servir, verser un peu de gomasio et faire une petite décoration avec de la crème de balsamique.