Le conseil de Clara Petricorena : Cette recette apéritive simple et rapide peut aussi bien se préparer avec de la sardine, du thon, du saumon, tous les poissons en boîte et bien entendu avec le filet de truite à l'huile d'olive de la Maison Petricorena. Elle est idéale pour utiliser les "restes" de poisson de la veille en prenant soin de bien enlever les arêtes !