Salade exquise
Ingrédients
- 1 laitue
- pointes d'asperges
- foie gras de canard de la Maison Petricorena
- Jambon de Bayonne de la Maison Petricorena
- Estragon
Instructions
- Dresser en répartissant avec goût les feuilles de laitue et les pointes d'asperges au fond de chaque assiette.
- Assaisonner l'ensemble légèrement avec une vinaigrette balsamique.
- Poser harmonieusement les tranches de foie gras et de Jambon de Bayonne.Pour servir décorer d'estragon.
Notes
Le Conseil de Clara Petricorena : Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le jambon de Bayonne par du magret séché.
Avec cette entrée proposer un Irouleguy blanc.