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Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 3 pommes se prêtant à la cuisson, type Boskoop, Chanteclerc, Reinette...
  • 90 g magret de canard séché
  • 1 pâte feuilletée
  • beurre demi-sel
  • 4 belles tranches de Foie Gras de Canard façon Torchon
  • mélange de 5 baies

Instructions

  • Préchauffer votre four T° 200°
  • Peler les pommes Boskoop et les couper en lamelles épaisses. Les faire revenir 7 à 8 min à la poêle dans le beurre demi-sel.
    pomme caramelisee
  • Disposer en rosace les tranches de magret de canard séché et les tranches de pommes. Poivrer.
  • Recouvrir chaque rosace de pâte feuilletée en faisant glisser le bord de pâte entre la garniture et le moule.
    tatin pomme
  • Enfourner 20 min. A la sortie du four, laisser reposer 5 minutes puis démouler.
  • Déposer une tranche de foie gras de canard façon torchon sur votre tartelette tatin. Déguster aussitôt.
    tatin pomme foie gras