4chicons (si possible rouge et blanc, mais je n'ai eu que des blancs chez mon primeur)
200grfilet de truite des Pyrénées à l'huile d'olive et au citron Sakari
1c à soupede mayonnaise au piment d'Espelette Sakari
2c à soupe de raifort à la crème
jus de citron
poivre
œufs de lompe
1potde tapenade verte au piment d'Espelette sakari
quelques miettes de thon
olives vertes
Instructions
Mélanger les filets de truite des Pyrénées émiettées avec la mayonnaise au piment d'Espelette Sakari, la crème de raifort, le jus de citron et du poivre
Garnir la moitié des feuilles de chicons et mettre une petite cuillère d’œufs de lompe pour décorer.
Mélanger la tapenade verte SAKARI avec les miettes de thon, du jus de citron, du poivre.
Garnir l'autre moitié de feuilles de chicons et ajouter une olive verte
Notes
Recette du blog http://www.tousencuisineavecnadine.com