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Portions 2 personnes
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 15 min

Ingrédients

  • 2 filets ou darnes de saumon
  • 3 c à soupe de confit d'oignons au vin d'Irouleguy et piment d'Espelette
  • 1/4 de verre de porto
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 c à café de baies roses

Instructions

  • Préchauffer le four th. 7 (180°C)
  • Dans une poêle antiadhésive, à feu vif, faire revenir le Confit d'oignons SAKARI quelques minutes.
  • Déglacer avec le porto et laisser mijoter 5 min.
  • Ajouter la crème fraîche et une cuillère à café de baies roses.
  • Laisser mijoter à nouveau 5 bonnes minutes.
  • Cuire à four chaud les filets de saumon posés sur une plaque revêtue de papier sulfurisé 8 min.
  • Servir le saumon nappé de sauce au confit d'oignons SAKARI accompagné de riz ou de pâtes et décorer de quelques baies roses.

Notes

Recette de Karine Ferreira. Son blog http://karine100705.canalblog.com/