Dans un cul de poule, mélanger le beurre fondu, le lait, la farine et la levure.
Ajouter les œufs et assaisonner.
Incorporer délicatement à la pâte le lomo, le poivron et les oignons cuits.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré. Parsemer de gruyère.