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Bruschetta aux tomates cerises et piment d'Espelette SAKARI

Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 2 pains pour bruschetta
  • 400 g de tomates cerises coupées en deux
  • 2 c. à café d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 2 oeufs
  • sel fin au piment d'Espelette SAKARI

Instructions

  • Passer les pains à bruschetta sous le grill du four. Les frotter avec la gousse d'ail.
  • Faire revenir les tomates cerises dans l'huile d'olive. Assaisonner avec le sel au piment d'Espelette SAKARI.
  • Faire cuire les œufs aux plats.
  • Garnir les pains à bruschetta avec les tomates cerises.Déposer un œuf au plat sur chaque tartine et servir.

Notes

Le conseil de Clara Petricorena : Pour plus de goût n'hésitez pas agrémenter votre bruschetta d'une belle tranche de fromage de vache ou de brebis .
Recette de Caroline Bruot. Son blog http://boudloune.canalblog.com