Assiette Basque sans façon
Ingrédients
- 1 galette galette de taloa basque
- 2 tranche jambon de Bayonne Petricorena
- 2 tranche tomette pur brebis Arradoy Petricorena
- 1 tomate
- 1 betterave
- salade
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- sel
- poivre
Instructions
- Tailler en rondelles la betterave et la tomate.
- Couper la galette en 2, la faire revenir doucement à la poêle pour qu'elle devienne croquante, à sec.
- Disposer sur des assiettes, ajouter une tranche de jambon de Bayonne en chiffonade, une tranche de fromage, quelques feuilles de salade, la tomate et la betterave.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, saler et poivrer.
Notes
Recette d'Hélène Vasseur.
Son blog http://delicesdhelene.overblog.com
Retrouvez ici la recette du Taloa traditionnel :