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Brochette d'huitres au jambon de Bayonne et piment d'Espelette
Portions
4
personnes
Temps de préparation
12
minutes
min
Ingrédients
12
huîtres Arcachon-Cap Ferret
4
fines tranches
jambon de Bayonne ou ventrèche
piment d'Espelette
Instructions
Faites chauffer le grill de votre four, barbecue ou plancha
Ouvrez les huitres, décoquillez-les soigneusement et réservez-les.
Coupez les tranches de jambon en 3.
Enroulez chaque huitre dans un morceau de jambon et saupoudrez avec une pincée de piment d’Espelette.
Piquez les huitres sur des brochettes en bois.
Passez le tout pendant deux minutes sous le grill du four.
Notes
Servez aussitôt en tapas avec des olives noires.
Ramuntxo Davidoff