Feuilletés d'asperges vertes au brebis frais et au jambon de porc de Manex
Ingrédients
Pour 4personnes, il vous faut :
- 8 carrés de pâte feuilletée
- 1 brebis frais
- 2 c à soupe sauce Sakari douce
- 4 tranches jambon de porc de Manex
- 2 bottes petites asperges vertes
- Huile d’olive
- Sel au piment d’Espelette
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- Découper le centre de 4 carrés de pâte feuilletée et superposer le tour et le centre sur un carré plein de pâte.
- Les cuire 25 minutes à 180°.
- Les laisser refroidir sur une grille puis retirer le centre.
- Mélanger la sauce Sakari au fromage de brebis frais. Remettre au frais.
- Préparer les asperges et les poêler dans une cuillère d’huile d’olive, elles doivent rester croquantes, terminer en les assaisonnant de sel au piment d'Espelette
- Tartiner de fromage frais les feuilletés, déposer les asperges puis la tranche de jambon et le centre de pâte feuilletée.
Notes
Recette @l.atelier.des.papilles
Photo non libre de droit @haxtorm_pix