Préchauffer le four à 180°c.
Couper l'aubergine en rondelles assez épaisses.
Sur une plaque étaler les rondelles d'aubergine. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Saupoudrer de sel au piment d'Espelette.
Enfourner 10 minutes en les retournant à mi cuisson.
Etaler la pâte sur un moule à tarte.
Badigeonner de confiture de piment doux.
Une fois précuites sortir les rondelles d'aubergines du four et les disposer sur la tarte.
Disposer des tranches de fromage de vache et saupoudrer de saveurs 9 herbes Sakari.
Enfourner 20 à 25 minutes.
