Hamburgers Basque au fromage de brebis , jambon de Bayonne et sauce Sakari
Ingrédients
- 220 gr de viande de bœuf hachée
- 1/2 oignon finement émincé
- 1 gousse d'ail écrasée
- Saveur 9 herbes Sakari
- 2 tranches de tomettes pur brebis des bergers de St Michel
- 1 tranche de jambon de bayonne de la Maison Petricorena
- 1 petite tomate
- 2 pains à hamburgers (achetés tout prêts ou maison)
- sauce basque Sakari au choix
- quelques feuilles de salade
- sel, piment d'Espelette
Instructions
- Mélanger la viande haché, l'oignon émincé, l'ail écrasé et les herbes. Saler et poivrer. Mélanger le tout à la main.
- Façonner les steaks en enfermant le fromage à l'intérieur. Placer au frais environ 30 min.
- Tartiner les pains à hamburgers avec la sauce Basque Sakari et les placer sous le gril du four quelques minutes.
- Dans une poêle ou à la plancha, faire légèrement griller la tranche de jambon de Bayonne coupée en deux à sec, sur les deux faces
- Réserver. A la place, faire cuire les steaks.
- Monter les hamburgers: sur un demi-pain, déposer quelques rondelles de tomates, un steak au fromage de brebis, le jambon grillé et recouvrir avec le haut du petit pain.
- Procéder de même pour le 2 ème hamburger et déguster sans attendre avec la salade (vous pouvez choisir de mettre la salade dans le burger).
Notes
Recette de Nadine Thomas. Son blog http://quandnadcuisine.over-blog.com