Noix de Saint Jacques à la plancha au Chorizo
Ingrédients
- Noix de saint jacques
- Jus de citron jaune et vert
- Huile d'olive
- Mélange de jeunes pousses
- Chorizo Petricorena
Instructions
- Faire mariner vos noix de St Jacques, en détachant le corail, avec un jus de citron vert, quelques gouttes de jus de citron jaune et un peu d'huile d'olive.
- Couper des rondelles très fines de chorizo.
- Sur la plancha saisir les noix à feu moyen, puis les tranches de chorizo.
- Disposer dans des petites coupelles les noix de St Jacques, les rondelles de chorizo et quelques jeunes pousses pour la déco.
Notes
N'hésitez pas à faire mariner vos Saint Jacques un peu à l'avance, en les conservant au frais.
Et pour une recette plus "musclée", utilisez notre huile d'olive piquante au piment d'Espelette. (Juste idéale pour graisser votre plancha !).